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Zucchini-Kebab á la NENI nach TCM

…weil dieser Zucchini-Kebab ein herrlicher Mix an östlicher Raffinesse ist! Wer mich kennt, weiß, dass ich das Essen, die Restaurants und Kochbücher von NENI liebe. Die orientalisch-kreative Küche von Haya

Gedünsteter Blattspinat mit Curry-Dip

…ein locker-flockiges Mittagessen, das Wunder wirkt! Der Blattspinat ist ein wahres Wundermittel der TCM-Ernährungslehre. Wie alle Sorten an dunklem Blattgemüse baut er ausgezeichnet Blut auf. In der TCM macht sich

Süß/saurer Fenchel-Salat (v)

…eine spannende Mischung aus Fenchel, Salat und einem süßsauren Kick! Auch wenn die TCM prinzipiell kein Fan von Rohkost ist, so ist sie in Maßen genossen ein erfrischendes Ereignis, das

Backfisch in Zitronenkruste (x)

…ein Fisch-Rezept für den leichten Genuss im Sommer oder Spätherbst! Fisch und Meeresfrüchte sind in der TCM meistens dem Element Wasser zugeordnet. Dieses Element steht für Stillstand und Regeneration, damit

Spätsommerlicher Kartoffelsalat mit Orangen-Dressing (v)

…leicht & frisch: Kartoffelsalat mal anders! Dieses Rezept habe ich in einem italienischen Kochbuch entdeckt und für meinen Geschmack (und natürlich nach den Ideen der TCM 🙂 ) angepasst. Meine

Veganes Beerenjoghurt (v) auf Heidelbeer-Basis

…mein Lieblings-veganer Nachtisch für einen sommerlichen Nachmittag: ein veganes Beerenjoghurt, das auch die Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin berücksichtigt! In der TCM sind die meisten Beeren dem Element Holz zugeordnet.

Spaghetti-Nester

…Spaghetti-Nester: „Restlessen“ auf mediterrane Art! Spaghetti-Nester sind für mich eine ideale Option fürs „Restlessen“. Damit bezeichnen wir in Österreich Mahlzeiten, die aus allen möglichen Speiseresten gekocht werden. Ein paar Krümel

Überbackene Champignons mit Ricotta

…ein erfrischender Snack für den Sommer! Die überbackenen Champignons mit Ricotta bringen einen italienischen Hauch in deine Küche. Du findest in diesem Rezept viele Nahrungsmittel, die eine erfrischend-kühlende Wirkung nach

Vegane Broccolicremesuppe mit Pfiff (v)

…für den Pfiff sorgen Cashewnüsse, welche die vegane Broccolicremesuppe so richtig cremig machen! Dieses Rezept habe ich in einem veganen Kochbuch gefunden und nach den Ernährungsprinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin

Rote Linsen Asia-Style mit Teriyaki (v)

…ein Rezept für rote Linsen als würzige Hülsenfrüchte im bunten Asia-Mix! Gekochte Hülsenfrüchte sind für unseren Körper ein Traum – vorausgesetzt man verträgt sie gut. Sie besitzen einen hohen Eiweißgehalt.