Basics: helene.moves‘ Tomaten-Relish (v)
…alternativ als erfrischende Tomatensauce oder Sommersalat!
Dieses kleine, feine und einfach zubereitete Tomaten-Relish lässt sich in meiner Yoga Kitchen ganz vielseitig einsetzen.
In einer hochkarätigen Nebenrolle fungiert es als Beilage zu Speisen aller Art, wie z.B. zu den veganen Bohnen-Reis-Bällchen. Aufgepimpt mit (Frühlings-)Zwiebeln spielt es in einer größeren Menge als frischer Tomatensalat die Hauptrolle.
In der TCM ist der süße Geschmack der Tomate dem Element Erde zugeordnet. Auch tonisiert die Tomate das Yin. Da die Tomate unseren Körper kühlt, führen wir uns das Tomaten-Relish als Salat am besten an einem heißen Sommertag zu Gemüte.
helene.moves‘ Tomaten-Relish
Zutaten als Beilage für 2-3 Portionen:
4 Tomaten
1 TL Agavensirup oder etwas brauner Zucker
1 EL Olivenöl
1 TL weißer Balsamico
frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack (Thymian, Majoran, Rosmarin, Basilikum, Petersilie…)
weißer Pfeffer
frisches Meersalz
Und so wird’s zubereitet:
- Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Alle weiteren Zutaten beifügen.
- Tomaten-Relish im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Guten Appetit!